혈압에 좋은 잡곡과 최적의 비율로 건강 챙기기

왜 잡곡이 혈압 관리에 좋은가요?

잡곡은 백미보다 식이섬유, 폴리페놀, 항산화 성분이 풍부해 혈압 관리에 탁월합니다. 특히 손가락조, 수수, 팥은 혈관을 이완시키는 산화질소 생성을 증가시켜 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 농촌진흥청 연구에 따르면, 잡곡 혼합물을 볶거나 증숙하면 항고혈압 활성이 40%까지 증가한다고 합니다. 이는 잡곡이 단순히 영양을 보충하는 데 그치지 않고, 혈관 건강을 적극적으로 개선한다는 뜻입니다.

또한, 잡곡은 백미에 비해 당질이 적어 혈당이 천천히 올라가므로, 고혈압과 당뇨를 함께 관리해야 하는 분들에게도 적합합니다. 하지만 잡곡의 종류와 비율을 무작정 많이 섞는다고 효과가 커지는 것은 아니니, 앞서 소개한 비율을 참고하세요.

잡곡밥을 맛있게 먹는 방법

잡곡밥이 건강에 좋다고 해도 맛이 없으면 꾸준히 먹기 어렵죠. 다음은 잡곡밥을 더 맛있게 즐기는 방법입니다:

• 잡곡 불리기: 잡곡은 2~3시간 물에 불려두면 밥이 부드러워지고 소화도 잘됩니다.
• 양념 추가: 밥을 지을 때 다시마나 멸치 몇 조각을 넣으면 감칠맛이 더해져요.
• 가공 제품 활용: 농촌진흥청은 잡곡 혼합물을 선식, 음료, 시리얼 바로 가공한 제품을 출시 중입니다. 바쁜 날에는 이런 제품을 활용해보세요.

이 방법들을 활용하면 잡곡밥이 더 맛있고, 매일 먹어도 질리지 않을 거예요.